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28 août 2011
Nouveau billet culinaire
 |  Categorie: Carnet de voyage, Cuisine péruvienne  | Tags:

Amateurs de cuisine peruvienne

 

 

Si nous avons beaucoup apprecie le Perou, nous avons aussi ete seduits par sa cuisine et nous sommes retrouves regulierement autour d´une bonne table.

Vous allez retrouver ci-dessous certains plats que nous avons degustes.

 

 

Chopa de lomo

 

 

Chopa de lomo : creme de legumes avec des petits morceaux d´alpaga degustee a Arequipa

 

 

Chopa de gallina

 

 

 

 

Chopa de gallina, servie avec avec un oeuf dur, une cuisse de poule et des pâtes.

Avocado a la reina

 

 

 

 

 

Avocado a la reina, accompagne de billes de mangues, servi a l´Indio Feliz d´Aguas Calientes, exccellent restaurant haut de gamme tenu par un francais.

 

 

 

Trucha

 

 

 

Trucha servie dans de nombreux restaurants de Puno et Cuzco.

 

 

 

 

 

 

Estufe de rocoto

 

 

Estufe de rocoto,  sorte de poivron pimente, farci de viande et de legumes, degustes a Cuzco.

 

 

 

 

 

 

Papa rellena

 

 

 

Papa rellena, appelee aussi causa rellena, puree de pomme de terre froide avec au centre du thon et de la tomate.

 

 

 

 

 

 

 

5 commentaires
  1. NAGBO Jules & Sabine dit :

    Qu’est-ce que vous avez rajeuni ! Cela donne envie.
    Superbe voyage.

    Bisous à tous.

  2. Lau dit :

    profitez de ces dernieres heures qui vous reste, il nous tarde de vous revoir. gros bisous

  3. DD et Brigitte dit :

    Les paysages sont magnifiques, il va faloir maintenant vous reposer de ce périple qui a dû être assez physique.
    Après un tour de la Grèce (Les Météores, Delphes, Olympie, …) nous sommes à Corfou, où nous apprécions beaucoup les gens et l’environnement.

    Bises à tous.

    DD et Brigitte.

  4. Bonjour
    Nous sommes dans les réservations et j’ai qqs problèmes avec le site du Machupicchu : je ne comprends pas comment on peut réserver ensemble le wa&yna picchu et la montagne Machupicchu ou s’il faut réserver en 2 fois. Est-ce que vous vous rappelez comment vous avez fait. Merci beaucoup pour votre réponse

    • Alain dit :

      Bonjour Régine,
      Comme j’ai dû l’expliquer dans le blog, nous étions un groupe de quinquas (et +) et nous n’avons pas tenté la montée sur le wayna picchu. Quant à la montagne Machu Picchu, il n’y as pas de réservation à faire : cette visite fait partie de l’entrée sur le site comme les autres excursions d’ailleurs (à moins que cela ai changé depuis l’en dernier).
      Je ne peut don vous en dire plus. Si vous collecté des infos complémentaires, n’hésitez pas à les faire connaitre par un petit message.
      Bien à vous.
      Alain

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