En bonus, aujourd hui, et en complement de notre article sur notre sejour a Arequipa (a voir ci-dessous), vous avez droit a un petit resume en photos de nos repas peruviens.

Ceviche : du poisson cru et des fruits de mer marines dans du jus de citron vert avec des oignons et du piment, servi avec des patates douces et du mais blanc. Un vrai regal que nous avons decouvert a Paracas, au bord de l ocean Pacifique.

Recommandation speciale : a deguster avec un verre de Pisco Sour, alcool local, citron vert et ecume de blanc d oeuf fouette.

Chaufa de arroz marisco : du riz, des epices, des fruits de mer, des tomates et des morceaux d omelette. Succulent, toujours a Paracas.

Lomo saltado : Emince de boeuf  (ou de poulet), flambe au Pisco, accompagne de riz. Le photo n est pas super mais, nous vous invitons a  y gouter.

Pour finir, le plat typique du Perou, le cuy, cochon d inde grille, a essayer absolument. Spectaculaire, deconcertant, original…